返回 比香水還香的茶,你知道嗎? 1

比香水還香的茶,你知道嗎?

        “遙知不是雪,為有暗香來”,這是王安石寫梅花的詩。在廣東潮州,有一種茶,卻有著雪片化成的一縷香的神奇,奇香無比。我們叫它——“雪片”。

大淵銀壺比香水還香的茶,你知道嗎?

        也許是因?yàn)樯咸炀祛櫳钤谀戏揭惠呑涌床坏窖┑娜?,在南方的冬天,天氣尚暖,茶樹也能零星發(fā)芽,所以茶農(nóng)把冬天做的茶叫雪片。雪片,是鳳凰單叢茶在冬季采摘的茶,可以說是一年之中香氣尤其高的茶。只在秋雨過后,雨水漸少,陽光不烈,西北風(fēng)起,晝夜溫差大,只有上天如此饋贈(zèng),才能夠在每個(gè)冬天里遇見它如花般的芬芳。

茶葉比香水還香的茶,你知道嗎?

冬茶,一年即將結(jié)束的時(shí)候

        雪片鳳凰單叢茶,也叫“冬茶”,是廣東潮州鳳凰單叢茶的一種,從大的范圍來講,也是烏龍茶的一個(gè)分支。因其非常獨(dú)特,需要在秋茶采摘過后,萬物蕭條時(shí)才采摘制作。中國大部分的茶園,采摘完秋茶后,就要休養(yǎng)茶園,等待春茶了。而單叢茶,由于生長在亞熱帶季風(fēng)氣候的廣東潮州,當(dāng)?shù)氐臍夂驔Q定了其除了秋茶之外,還有一波采摘冬茶的機(jī)會(huì)。而這波一年即將結(jié)束的時(shí)候采摘的茶葉,也就是我們所說的“雪片”。鳳凰山下了霜,茶芽初露新葉就結(jié)上漂亮的霜。

茶葉比香水還香的茶,你知道嗎?

香艷,穿透人心

        雪片很大的特點(diǎn)是香,香的很高妙通透,仿佛穿透人心一般,有著絕境中奮力一搏的努力。如果要把春茶與雪片作一個(gè)對(duì)比,那么春茶湯感好,雪片的香氣更高揚(yáng)。單單是這樣的一個(gè)對(duì)比,雪片的這種決絕的美便會(huì)讓許多剛開始喝茶的人體會(huì)到,茶葉竟然可以香到如此地步!

多功能泡茶壺比香水還香的茶,你知道嗎?

經(jīng)歷嚴(yán)寒,才夠冷艷

        濃烈的香氣要時(shí)間緩慢練就,因?yàn)樵谇锶ゴ簛磉@段較長的時(shí)間內(nèi),茶樹在冬季生長緩慢。不像其它季節(jié)的高溫溫?zé)岘h(huán)境,冬天的氣溫更低、更干燥,茶樹會(huì)慢慢地吸收土壤中的營養(yǎng)、慢慢地生長。更是惡劣的自然條件,茶樹合成的營養(yǎng)成分會(huì)有所不同,恰恰更利于形成濃郁的香氣。正是由于生長緩慢,雪片單叢茶,不僅是一年中產(chǎn)量很少的一季,也是香氣十分濃郁、持久的一季茶葉。因此,雪片單叢茶,如若經(jīng)過霜凍,其香氣是冷艷得讓人驚嘆!

備前燒寶瓶比香水還香的茶,你知道嗎?

        愛香、識(shí)香之人。對(duì)于許多茶友喝茶,品茶時(shí)的初始感受便是飄飄然而來的茶香。這杯好茶,一年所產(chǎn)不多,碰巧北風(fēng)來,才得以香氣高揚(yáng),雪片高香!清爽、甘甜!

文章來自:鐵壺之家
御釜屋-小泉精品會(huì)
臻品砂鐵壺專場
相關(guān)搜索
銀茶壺泡茶好嗎?有哪些功效?
頂級(jí)鐵壺制作工藝 — 鐵打出
銀壺如何養(yǎng)包漿
檢驗(yàn)一把日本鐵壺質(zhì)量合不合格,要看清這七點(diǎn)!
銀壺到底有啥用

猜你喜歡

首頁

首頁

分類

分類

咨詢

咨詢

發(fā)現(xiàn)

發(fā)現(xiàn)

我

鐵壺之家
  • 咨詢內(nèi)容:
  • 手機(jī)號(hào)碼:
立即咨詢
關(guān)閉
官方400電話